Kurser

Lær tips, tricks og teknik bag en flot kop kaffe Vil du imponere dine gæster med kaffe som ikke blot smager godt, men også ser fantastisk ud? Så er dette kursus lige noget for dig. På dette kursus vil vi gennemgå: - Kort gennemgang af espressobrygning - Steam og microfoam - Ophældningsteknikker - Forskellige mælketyper og hvordan du arbejder med disse - Basal latteart med udgangspunkt i dit egent niveau Vigtigt – dette kursus er for dig, der allerede kender til brug af espressomaskine, kværn, rengøring, brygning mm. Espresso er en lige så vigtig del af at kunne lave en flot kaffe, derfor gennemgår vi espressobrygning ganske kort, og derefter fokuserer vi udelukkende på at nørde latte art.

Dette kursus er for dig som har en Sage espressomaskine, men som du måske ikke er blevet helt venner med endnu. Du lærer at indstille maskinen helt fra bunden, hvordan du brygger det optimale shot, og hvordan du kan lave en dejlig cremet mælk. Det er vigtigt at du medbringer din egen maskine.

Bliv klogere på risteprocesser, grønne bønner og ristemetoder for filter og espresso. Kurset består af følgende elementer: - Intro til grøn kaffe - Risteprocessen - Ristemetode - Riste “Hardware” - Ristning på vores prøverister eller egen medbragte rister - Opbevaring af kaffe - Cupping af udvalgte kaffevarianter

Lær at udnytte din maskine og kaffe optimalt Barista kurset er både for dig, som ikke er blevet bedste venner med din espressomaskine endnu, og for dig som måske er klar til at dykke endnu dybere ned i den smagfulde espressoverden. Du bliver klogere på: - Hvordan du indstiller din kværn til forskellige kaffevarianter - Hvordan kaffen skal se ud og ikke mindst smage. - Hvordan du steamer en cremet mælk - Basis latteart

Lær at udnytte din maskine og kaffe optimalt Barista kurset er både for dig, som ikke er blevet bedste venner med din espressomaskine endnu, og for dig som måske er klar til at dykke endnu dybere ned i den smagfulde espressoverden. Du bliver klogere på: - Hvordan du indstiller din kværn til forskellige kaffevarianter - Hvordan kaffen skal se ud og ikke mindst smage. - Hvordan du steamer en cremet mælk - Basis latteart

Lær tips, tricks og teknik bag en flot kop kaffe Vil du imponere dine gæster med kaffe som ikke blot smager godt, men også ser fantastisk ud? Så er dette kursus lige noget for dig. På dette kursus vil vi gennemgå: - Kort gennemgang af espressobrygning - Steam og microfoam - Ophældningsteknikker - Forskellige mælketyper og hvordan du arbejder med disse - Basal latteart med udgangspunkt i dit egent niveau Vigtigt – dette kursus er for dig, der allerede kender til brug af espressomaskine, kværn, rengøring, brygning mm. Espresso er en lige så vigtig del af at kunne lave en flot kaffe, derfor gennemgår vi espressobrygning ganske kort, og derefter fokuserer vi udelukkende på at nørde latte art.

Dette kursus er for dig som har en Sage espressomaskine, men som du måske ikke er blevet helt venner med endnu. Du lærer at indstille maskinen helt fra bunden, hvordan du brygger det optimale shot, og hvordan du kan lave en dejlig cremet mælk. Det er vigtigt at du medbringer din egen maskine. Kurset afholdes hos FYN: Holy Bean, Cederfeldsgade 18A, 5560 Aarup. KBH: Raffinaderivej 10F, 2300 København S. OBS melder du fra til kurset indenfor 7 dage til kurset afholdes, er det ikke muligt at ombooke eller modtage tilbagebetaling. Vi forbeholder os retten til at aflyse/rykke datoen ved for få tilmeldinger.

Lær at brygge en god kop kaffe Dette kaffekursus er for dig, som elsker sort kaffe og gerne vil lære at brygge den perfekte kop kaffe. Du bliver klogere på hvordan du brygger pour over, på stempelkande (French press) og på Aeropress. Desuden vil vi komme ind på formalingsgrad, vandtyper, forarbejdningsprocesser, smagsnuancer m.m. idet alle parametre kommer til udtryk i kaffen.